精品久久久无码人妻中文字幕边打电话_avt天堂网在线播放_国产一级二级三级视频小说_亚洲欧美自拍一区精品麻豆_宅男视频在线免费观看_波多野结AV衣东京热无码专区边摸边插_国产亚洲欧美激情_午夜激情视频在线看_歐美怡紅院免費全部視頻_日韩精品毛片人妻特黄

食品堅果炒貨中為什么要用干燥劑？_上海堅信干燥劑包裝有限公司

日常生活中，食品干燥劑應(yīng)用普遍，很多客戶主要是做瓜子花生等一些堅果炒貨的，海運一些農(nóng)產(chǎn)品香菇海帶干木耳以及一些曬干的海產(chǎn)品等，通過互相的深入了解，特別是在每年的三四月份回南天，尤其是要注意這些堅果炒貨的防潮，也就是通常說的堅果炒貨干燥劑。

一、堅果炒貨的特點:
堅果炒貨含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”， 影響產(chǎn)品的風(fēng)味。
另外，堅果炒貨的含水率比較低，一般在15%以下，在天氣潮濕的情況下，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至霉變和生蟲，使產(chǎn)品品質(zhì)劣變。
綜合以上特點，堅果炒貨在流通期很容易發(fā)生品質(zhì)問題，對產(chǎn)品的保鮮很必要。要想維持產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，解決氧化酸敗等問題，需要一個安全可靠的保鮮方案，上海堅信干燥劑包裝有限公司為此提供了一個專業(yè)的堅果炒貨防潮解決方案。

二、干燥劑對堅果干貨口感的維持作用:
堅果炒貨在經(jīng)過一段時間的流通后，其風(fēng)味往往會發(fā)生變化。主要是因為主導(dǎo)風(fēng)味的營養(yǎng)物質(zhì)被氧化后產(chǎn)生了異味，而水分的存在對其存在促進(jìn)作用。食品干燥劑放置在食品包裝中后，可有效降低環(huán)境濕度，緩解氧化酸敗，維持產(chǎn)品的原始口感。
堅果炒貨包裝中的濕度環(huán)境達(dá)到60%或更高時，產(chǎn)品水分開始明顯的受到環(huán)境的影響。

一般包裝袋都具有一定的透濕性，水汽會通過包裝袋表面滲透進(jìn)入袋內(nèi)，只不過不同包裝袋材質(zhì)水蒸汽滲透速度存在差別。阻隔性好的包裝材料水汽滲透慢，反之則快。食品包裝袋內(nèi)如果沒有放置干燥劑，滲透進(jìn)去的水分將被食品吸收，食品吸潮后口感將大大降低。

從測試數(shù)據(jù)可以看出，瓜子包裝袋內(nèi)未放置干燥劑時，水分含量逐步上升，瓜子吸潮后口感發(fā)生變化，不再香脆爽口，對產(chǎn)品品質(zhì)造成直觀的沖擊。放置干燥劑后，水分含量在六個月后上升幅度遠(yuǎn)小于空白對照產(chǎn)品，瓜子口感比較香脆，風(fēng)味維持較好。

下面以瓜子為例：瓜子水分含量對比（常溫下）

	時間/項目	一個月	兩個月	三個月	四個月	五個月	六個月
未放干燥劑	水分含量（%）	3.05	3.62	4.72	5.75	6.68	7.69
放干燥劑		2.73	2.86	3.15	3.39	3.79	4.22

三、干燥劑對瓜子理化指標(biāo)的抑制作用:
瓜子在流通期間，氧氣也會通過包裝袋表面滲入袋內(nèi)，同時受到光、熱等的影響，油脂等營養(yǎng)物質(zhì)氧化酸敗，出現(xiàn)異味，夏天高溫季節(jié)氧化酸敗進(jìn)程更快。在高溫影響下，瓜子中的水分可加快與脂肪發(fā)生水解反應(yīng)，產(chǎn)生游離脂肪酸，其中的短鏈脂肪酸具有很強(qiáng)的惡臭（水解哈味）。干燥劑可將包裝袋內(nèi)環(huán)境濕度控制在低濕度范圍，避免瓜子吸濕變潮，抑制脂肪水解酸敗，緩解瓜子風(fēng)味劣變。

瓜子過氧化值對比（常溫下）

?	時間/項目	一個月	兩個月	三個月	四個月	五個月	六個月
未放干燥劑	過氧化值（POV,g/100g	0.246	0.365	0.704	0.811	0.917	0.986
放干燥劑		0.138	0.247	0.349	0.425	0.512	0.62

中國標(biāo)準(zhǔn)《GB19300-2014食品安全標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類產(chǎn)品》中規(guī)定熟制葵花籽的過氧化值指標(biāo)要求為≤0.80g/100g，過氧化值體現(xiàn)的是酸敗中間產(chǎn)物過氧化物的含量，當(dāng)其指標(biāo)超標(biāo)時說明產(chǎn)品已開始酸敗劣變。從測試結(jié)果來看，未放干燥劑的葵花籽產(chǎn)品在儲存四個月后過氧化值超標(biāo)，而放置干燥劑的葵花籽產(chǎn)品在儲存六個月后未超標(biāo)，說明干燥劑的應(yīng)用可延長產(chǎn)品貨架期，更好的保證產(chǎn)品品質(zhì)。

四、堅果炒貨海運出口還需要注意一點:
堅果炒貨海運出口除了包裝袋內(nèi)部放置干燥劑以外，貨柜集裝箱里面還需要放置集裝箱干燥劑條，避免因海運過程中產(chǎn)生的集裝箱雨導(dǎo)致貨物受潮損壞。上海堅信干燥劑包裝有限公司提供各類堅果炒貨干燥劑，集裝箱干燥劑，貨柜干燥劑，是上海干燥劑廠，值得您信賴的食品堅果炒貨防潮專家，公司聯(lián)系人王小姐18917135633，公司網(wǎng)址www.adilimam.com